桂花可以放冰箱嗎 桂花怎麼保存不變色
可以。
直接摘回來的有灰塵，要沖洗一下、再晾乾。要晾乾到開始癟的時候，才可以放糖醃制。糖放早了，會滲出很多水分來的，桂花變得爛爛的，就不好了。醃制後裝在瓶子裡，密封了放在冰箱冷藏室保存為好。又及：顏色發黑是由於花被氧化了，正常的。現在有的糕點裡的桂花是黃色的，它不是糖桂花，是鮮桂花加糖做的。
桂花茶因其宜人的芳香而受到廣大消費者的青睞，桂花茶採收加工後，必須及時進行科學的包裝、貯藏，才能保持其藥效、品質和價值。否則，若包裝貯藏不當，使其出現蟲蛀、黴爛、變質、揮發和變味等現象，不僅失去藥效，而且用後還會產生毒副作用。
如玫瑰花、月季花、桂花等多含揮發油，氣味濃郁芳香，色彩鮮豔，不宜長期暴露在空氣中。
一、此類花茶宜用雙層無毒塑膜袋包裝。
二、袋中放少理石灰明礬、乾燥的鋸木屑、穀殼等物。
三、紮緊後貯藏於乾燥、通風、避光處。
注意事項
1、複烘乾燥:桂花茶的做法在茶胚窨花吸香時,也吸收了大量水分,含水量高達15%,要儘快複烘乾燥,使含水量降至5%左右,以免黴變。
2、包裝貯藏:烘乾後即成桂花茶,自然冷卻24小時,按重量規格用精緻紙袋和複合膜袋密封包裝好,裝入紙箱內,就可供應市場或放入通風乾燥的室內貯藏。
3、注意防潮濕黴變、防鼠害,貯存期不超過1年。
1、將新鮮桂花裝入網篩中，然後不斷的搖動網篩，使花梗和雜質漏下。
2、將除淨雜質的桂花用清水沖洗，除去飛塵。
3、將洗好的桂花瀝幹水分。
4、烤箱的盤上鋪上油紙，將瀝幹的桂花均勻的鋪在烤盤中。
5、將溫度設置在40度，調至發麵檔，4、5個小時後烤幹即可取出晾涼。
6、將晾涼的桂花裝入袋子中放入冰箱保存，隨吃隨取。
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