煎好一副藥 需要知道這三點

 服用中藥效果的好壞，除了醫生開的藥方之外，跟中藥的煎煮和服用方法，關係也很大。《醫學源流論》提到：煎藥之法，最宜深講，藥之效不效，全在於此。如果煎藥過程沒有掌握好，不僅會影響到藥物的治療效果，甚至會出現不良反應。如果想要煎好中藥，就要注意以下幾點。

煎好中藥需要注意三點

1、煎藥器皿的選擇

不要選擇銅、鐵等做器皿，這是因為銅、鐵的化學性質比較活躍，和中藥的一些物質會起化學作用，影響到效果。例如，鞣酸會和貼結合成鞣酸鐵，而大部分中藥中都含有鞣酸，這樣就會破壞中藥裡面的大量鞣酸，從而影響藥效，甚至是產生有毒的物質。（鞣酸具有止瀉、止血的作用）

因此煎藥器皿首要的選擇是砂鍋，是因為砂鍋受熱均勻，並且也不容易產生沉澱。接下來的選擇則是搪瓷鍋或是鋼精鍋。

2、煎藥的火候

火候一般是分為“武火”和“文火”，武火比較急，文火比較慢。根據藥物的不同性質，來選擇不同的火候。

例如，對於治療感冒的防風、桂枝、荊芥、薄荷等藥物，主要成分是揮發油，會隨著水蒸氣而蒸發，因此不宜煎煮太久，要用武火煎煮。

例如，對於滋補的藥物：人參、鹿茸、高麗參、熟地、鱉甲等其他比較難以煎煮的藥品，就要用文火來煎煮，讓藥物裡面的有效成分最大程度的煎煮出來。

3、煎藥的方法

在煎藥之前，先把中藥放進砂鍋裡面，用冷水浸泡半小時，再去煎煮，有利於藥物成分的煎出，記住，不要用熱水浸泡中藥。具體煎煮的方法和時間，要根據藥物的性質來決定。例如，花、葉之類的中藥在水煮沸後10分鐘到20分鐘就可以，如果是對於滋補類以及礦石類中藥，在水煮沸後40分鐘到60分鐘之間，如果是帶有毒性的中藥，例如首烏、烏頭、附子等，就必須要煎煮久一些，降低藥物的毒性。

中藥一般是要煎煮2次，上面所說的是第一次。煎煮第二次的時候，時間要比第一次端，兩次所煎出來的藥汁混合後再服用。在煎藥過程中，記住要避免水幹了把中藥熬焦了。如果出現了熬焦了的情況，就不能再服用了。因為中藥在熬焦後性質會出現變化，有可能轉化成有毒物質。

中藥煎好後，一般是在吃飯之前服用，如果是對腸胃有刺激的中藥，就要在飯後服用。記住了，不論是飯前還是飯後服用中藥，都要和吃飯時間間隔半個小時以上。