貧血飲食指南 貧血飲食注意事項

貧血是內科疾病中最常見的，但是很多患者都會忽略掉生活中的一些貧血的飲食，貧血飲食注意事項到底有哪些呢?下面就一起來一步一步的瞭解下貧血的飲食要點。

1、貧血的飲食避免過食冰冷和粗糙的食物。 因為這些影響脾胃功能，從而影響鐵的吸收，這些就是貧血飲食應禁忌的食物。

2、貧血的飲食應補充富含優質蛋白質的食物。 如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。

3、富含維生素C的食物。 新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、番茄、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。維生素C有參與造血、促進鐵吸收利用的功能。

4、富含鐵的食物。 雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。鐵是構成血液的主要成分， 缺鐵性貧血 者較為常見，這也是在貧血的飲食中應該注意的。

5、富含銅的食物。 銅的生理功能是參與造血，銅缺乏也能引起鐵的吸收障礙和血紅蛋白合成減少。

1、紅糖小米粥

材料：小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克。

做法：果仁可以整粒放入，也可切碎後加入。小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了。

2、茼蒿煮肉片

材料：茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑(幹)50克，枸杞子10克

做法：茼蒿去老葉，洗淨;瘦肉切成片;姜去皮洗淨切絲;雞腿菇切成片，洗淨;枸杞用開水泡洗乾淨;鍋內倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出;另起鍋倒油燒熱，放入薑絲熗一鍋;鍋內倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開;再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。

以上所介紹的這些內容就是關於貧血的飲食，希望大家能對這些貧血的飲食引起一定的注意，若你對貧血飲食注意事項還有什麼疑問的話，可以諮詢我們的專家，他們會詳細的為你做出一系列的解答的。