慢性胃炎最基本的飲食建議 慢性胃炎應該這樣預防

慢性胃炎是指各種原因持續反復作用於胃黏膜所引起的慢性炎症。慢性胃炎發病原因尚未明瞭，各種飲食、藥物、微生物、毒素以及膽汁反流均可能與慢性胃炎的發病有關。那麼，生活中我們要如何預防慢性胃炎呢?從飲食方面預防慢性胃炎是最有效的辦法之一。那麼有什麼好的飲食建議呢？下面一起來看看。

1、煮食時，雙手接觸過未煮熟的食肉類如家禽、魚等，事前及事後要洗手，用過的器皿及用具宜以熱水沖洗，有消毒作用。

2、新鮮的食物要好好儲存。煮食的用具如刀、砧板要經常清洗，並要保持乾爽，以免細菌滋生，成為傳播細菌的途徑，污染其他食物。(衛生署指出，今次發生染有O-157：H7之碎牛肉，是由於屠夫宰割牛支時曾刺穿腸髒，沾汙糞便的屠刀沾上O-157：H7大腸桿菌，沒有經過清洗及消毒的刀卻繼續地宰割，因而污染牛肉。所以食具的清潔要注意。)

3、購買罐頭食物時，要留意過期日子，必須在使用日期前食用。開罐後要儘快食用，不可放在罐內或放入雪櫃過久，以免食物變壞，不慎吃下而染病。

4、新鮮的蔬菜及水果，必須要沖洗乾淨，以防農藥未清，吃下致病。

5、食物必須煮熟透，生或半生熟的食物(如牛肉)容易致病，翻熱的食物煮時要不時反轉，確保食物熱透。

1、蓮子粥

材料：蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。

做法：蓮子用開水泡脹，削皮去心，倒入鍋內，加水，小火先煮半小時備用。再將糯米洗淨倒入鍋內，加水，旺火10分鐘後倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時即可。作早餐或下午當點心吃。

功效：有補中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合於胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。

2、桂圓石斛湯

材料：桂圓5-10個，石斛10克，白糖少許。

做法：桂圓去殼，同石斛一起放鍋中，加水，加白糖，小火燒沸一刻鐘即可，不可久煮。

功效：作點心吃，具有補脾健胃、補心益智、除煩熱的功能。胃熱重出現舌苔黃者，可加入洗淨的竹菇6克同煮。