邊吃飯邊喝水真的好嗎？

許多人都有邊吃飯邊喝水的習慣，但是這樣的習慣真的好嗎？專家介紹，在食物比較幹而唾液分泌不足的情況下，吃飯時適量喝些水是沒問題的。尤其是患有口腔、咽喉疾病者，或老年人、兒童等，濕軟的食物容易吞咽。

正常情況下，一聞到食物的香味，口腔內就開始分泌唾液，唾液在幫助食物消化的同時，還可以潤滑食物，以便吞咽。另外，在咀嚼食物時，會進一步刺激唾液分泌，因此，細嚼慢嚥更有利於食物的吞咽和消化，而不是用水來幫助吞咽。所以並不建議邊吃飯邊喝水。

為啥邊吃飯邊喝水不好？

吃飯的時候飲水會稀釋胃酸及其他消化液的濃度，從而延緩了消化的過程，某種程度上阻礙了我們營養充分的消化吸收。

吃飯口渴最好以湯代替水

如感覺口幹，可以在飯前喝一碗湯，飯中也適量喝一點，湯裡含有的蛋白質、油脂等成分，同樣會刺激消化液的產生，這樣在一定程度上能抵消稀釋消化液所帶來的不良後果。

飲水的最佳時間

一般來說，飲水最佳的時間是餐前半小時或是餐後兩小時，晚上七點以後也不要飲用大量的水。科學研究表明，最好在飯前一小時分幾次飲水，每次喝的量要少，理想的是一次二三百毫升，十多分鐘喝一次。

一些學者主張早飯前喝一杯開水。這是因為睡眠時的不顯性出汗和分泌尿液，喪失了不少水分，起床後雖然無渴感，但體內仍會因為缺水而使血液黏稠。一杯水可降低血液濃度，使血管擴張，促進血液迴圈，對降低血壓，預防腦溢血和心肌梗塞都有好處。