用平底鍋炒菜好嗎？

平底鍋其實在生活中是比較多見的，廚房裡面都會有，而且平底鍋同樣可以用來炒菜，但是現在更多的人使用平底鍋煎煮的方式，比如煎蛋煎肉，可以做到更好的色香味俱全。

一、簡介

普通平底鍋一般只有一個透明或不透明的鍋蓋，目前有廠家推出應用氣壓鍋的原理設計的新型兩面燒平底鍋，該產品備有獨創的蛙氧密封墊和一觸按鍵磁鎖裝置。廠家宣傳其鍋身結構採用三層噴砂陶瓷不粘底外層（以前較多採用特氟龍塗層，由於安全原因不太被推薦），還能放射遠紅外線，確保烹調過程有條不紊；獨特設計讓煮食過程更快速，並能完全保留食物的色、香、味，同時減低營養的流失，讓您盡情享受更有益健康的食物。可烹煮任何食物 – 由於擁有獨特的 三層噴砂陶瓷不粘底外層，你可烹煮任何食物，包括肉類，甚至硬殼的海鮮如螃蟹、蝦類、蜆、蛤蠣及更多食物。

二、產品特點

1.排氣口讓過剩的蒸氣排出，使密封鍋身內的氣壓不會超出應有的極限，同時確保此鍋絕對安全使用。

2.由於鍋身緊密，造成油脂和蒸汽餘留物聚集在上鍋的內部，當您打開鍋身時，這些聚集物就會滴在油脂滴盤上，如此一來， 再也沒有頑固污漬和氣味，容易清理，而且毫不髒亂！3.兩面皆可烹煮 - 只需把魚放入平底鍋內 - 先讓它在一面煎，然後翻轉到另一面上繼續煎。魚肉外層煎得恰到好處，內層更是柔嫩多汁。

4.再也不會逸出油滴 – 磁鎖可緊緊封合，不怕食物的油滴沾汙煮食地方。

三、使用說明

1. 首次使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹幹。切勿採用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。

2. 要使新鍋處於最佳備用狀態，可用油塗遍鍋內， 再以小火把平底鍋燒熱，然後抹淨。抹淨後即可啟用。

3. 初用時，也許會有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。

4. 採用此平底鍋煮食時，先確保煮食地帶的周圍沒有任何障礙物，以免在翻轉鍋身時受阻礙。

5. 務必確保油脂滴盤內沒有任何殘留物，以免翻轉鍋身時不慎濺出。

6. 務必確保排氣口的內外兩段都沒有被堵塞。

7. 每次翻轉平底鍋時，須確保鍋身已妥為密封和鎖合。