芒果 應該如何儲存

芒果能不能放冰箱?芒果是熱帶水果，熱帶水果都比較怕冷，放在冰箱中冷藏，果皮就會變黑，容易變質。芒果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。四季養生網帶你看看芒果能不能放冰箱。

芒果能不能放冰箱?

芒果屬於熱帶水果，不宜存放在冰箱，芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會變黑。因為它本身生長的環境氣溫不適合太冷，一旦放久就會加速腐爛。不過一般來說可以放在冰箱裡的水果保溫閣中，氣溫不要很低，臨時存放也沒關係。注意：不要存放過久。從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要儘早食用。

消費者往往不太瞭解熱帶水果的特性，其實，它們大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。

芒果如何保存?

芒果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的芒果，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。

注意：如果芒果還沒熟，如何催熟?一般的生芒果，只需要自然放置。或是將生芒果放入紙袋裡，再放兩個香蕉或成熟蘋果，然後紮緊紙袋口，第二天生芒果就會熟的。或是放在米桶內。用米埋起來，蓋上米缸，過幾天芒果就會熟了。

如何選擇芒果?

選擇成熟的芒果可以通過聞和擠壓來確定。

1、用鼻子去聞，一個好的芒果都會散發出美好的味道，一般是香味越濃郁，味道越好。

2、輕輕地按壓果肉，一個成熟的芒果會感覺到很有彈性，就像桃子一樣，太過柔軟表示過熟了。避免挑選有好多黑色斑點的芒果。芒果有少量的斑點是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害。

3、芒果入菜要挑選果型飽滿的較好，說明該果實肉多籽小，更宜入菜。芒果的色澤鮮豔自然為上品，而外皮細緻光滑比粗糙的好。選皮質細膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。不要挑有點發綠的，那是沒有完全成熟的表現;蒂頭部分較展開，是芒果成熟的象徵。

吃芒果的禁忌有哪些?

1、芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品，不宜與大蒜等辛辣物質共同食用，否則，容易使人發黃病。飽飯後也不可食用芒果。

2、芒果是少數富蛋白質的水果，多吃易飽，因此每天吃芒果最好不要超過200克。

3、芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，可能會引起過敏。芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎，故當注意。虛寒咳嗽者應當避免食用芒果，以免引起喉頭發癢。而哮喘患者，亦應遵照醫生咐囑戒吃。即使本身沒有敏感者，一口氣吃數個芒果也會即時有失聲之感。

還有什麼水果不適合放冰箱?

還有不少水果也不適合放冰箱儲藏，尤其是柿子、香蕉等醬果類的水果。所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。

我們都知道香蕉放在12℃以下容易發黑腐爛，還有鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味。像柳丁、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進果肉，果肉就容易發苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲藏。像草莓、楊梅、桑椹等即食類水果，最好即買即食，放入冰箱不僅會影響口味，也容易黴變。蘋果、西瓜則可以短期暫住冰箱，延長保質期。