小白菜餃子怎樣做？

小白菜是一種營養價值豐富的蔬菜，含有大量的維生素和微量元素以及礦物質，深受廣大朋友的喜愛。同時，常作為一道家常菜，味道鮮美，口感清脆。其實，小白菜做成餃子餡也是一種獨特的美味。那麼，小白菜餃子的做法是什麼呢？

首先，在一乾淨容器中加入適量的麵粉，倒入適量的涼水，開始攪拌，可加入雞蛋，增加面的筋道，和好麵團，裹上保鮮膜封住，再醒十五分鐘。再把小白菜洗乾淨，用開水焯，瀝幹水分後，用刀剁碎，盡最大力氣擠出水分。

接下來，把剁好的小白菜放進乾淨容器，將準備好的豬肉餡放進去，雞蛋打散炒熟備用，將炒熟的雞蛋放進餃子餡裡，蔥薑切末放進餃子餡裡，然後放適量食用油，放入適量鹽，少許味精，適量香油，攪拌均勻的小白菜豬肉餡。

然後，拿出醒好的麵團，搓成長條，用刀子切成均勻大小的小段，切口處整面按壓，擀成餃子皮，包上餡料，包好的餃子等待下鍋。最後，在鍋中放入適量清水，燒至滾開將餃子下鍋，餃子下鍋後用勺子輕輕攪拌一下避免粘鍋。煮熟就可以出鍋了。

小白菜餃子是一道可口誘人、色味俱全的特色美食。不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養價值，在家自己製作乾淨衛生，還可以包好速凍起來，下次方便食用。快快嘗試製作吧！