五香雞胗如何做才美味？

雞胗因其口感獨特，吃起來味道香，而且又具有豐富的價值，深受廣大朋友的喜愛。同時，雞胗也具有多種多樣的做法，每一種都能烹飪出不同的美味，可根據自身喜好選擇做法，製作出自己獨特的味道。那麼，五香雞胗的做法是什麼呢？

首先，選擇雞胗要注意新鮮的雞胗富有彈性和光澤，外表呈紅色或紫紅色，質地堅而厚實。把雞胗用白醋水浸泡30分鐘，將多餘的筋膜去除。再雞胗洗乾淨, 在一鍋中放入適量的水，煮開後放入雞胗，進行焯水，撈出來後瀝幹。將處理好的雞胗用刀切花刀。

然後，在一乾淨鍋中放入切好的雞胗，加入適量的水後，再倒入料酒，放花椒、八角等大料以及鹽、味精、醬油等調味品，均勻攪拌後，大火煮開。最後，再換小火繼續煮直至香味出來，待烹飪結束後，即可撈出享用，好吃的五香雞胗就製作完成了。

五香雞胗就是以五香入味，鹹香的口味加上脆韌的口感，實在令人難以拒絕。此菜也可以切片，放香菜、辣椒油拌涼菜食用，是一道絕佳的美味佳餚，自己製作方法簡單，而且吃起來還方便，相比較於飯店做的，乾淨衛生，安全放心，可以盡情享用。