豬肝炒洋蔥如何做好吃？

豬肝炒洋蔥是一道具有豐富營養價值的家常菜，深受廣大朋友的喜愛。其中豬肝可以起到補血的功效，但其脂肪含量較高，加上洋蔥的搭配，可以有效緩解分解攝入的脂肪，有利於人體健康。那麼，豬肝炒洋蔥的做法是什麼呢？

首先，購買新鮮的豬肝，豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗乾淨，接著在清水中泡半個小時，取出切成適當大小的片狀，再用水反復沖洗至沒有血水。燒開一鍋水,關火.把切好的豬肝投入水中，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝幹待用.洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲。

然後，燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至軟，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒、老抽、鹽、白糖及雞精迅速炒勻。準備一個小碗,放一小勺澱粉,加水調勻成水澱粉。最後放水澱粉拌勻,淋少許香油出鍋。

豬肝不能一味要求軟嫩，這樣炒口感很好，雖然不是那種半生不熟的嫩，但是很好吃，寧願吃熟的也別吃半生不熟的！豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。

豬肝炒洋蔥就可以盡情享用了，方法簡單易於操作。不僅味道鮮香，而且對人體發揮積極有效的作用，有利於人體健康。其中豬肝對貧血的人、常在電腦前工作，眼容易乾澀疲勞的人，很有好處。