白菜炒木耳的家常做法

白菜炒木耳是一種常見的家常菜，其中木耳不僅吃起來嫩滑可口，而且具有豐富的營養價值，同時給人體也能帶來一定的保健效果，再加上白菜又富有維生素和微量元素，兩者結合，有利於人體健康。那麼，白菜炒木耳的做法是什麼呢？

首先，購買新鮮的白菜，清洗乾淨後，切成適當大小的形狀，白菜用水焯燙下，能去菜生味，並縮短炒制時間，把木耳用溫水進行浸泡，直至變軟即可。把清洗乾淨的蔥、薑切絲鍋。然後，在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、薑絲爆炒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。

最後，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量，再放入泡好的木耳，繼續翻炒，白菜炒出水，用澱粉調水勾芡，再放入適量的鹽、味精等調味品，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。還可根據自身喜好加入其他菜品。

大白菜含有豐盛的鈣，而且白菜膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。同時黑木耳蛋白質豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特別是鐵元素含量極高，具有良好的潤腸解毒功能。

美味的白菜炒木耳就製作完成了，白菜和木耳不但營養豐富，而且口感脆嫩，是一道很不錯的家常菜。而且製作方法簡單，步驟不複雜繁瑣，易於操作，可以在家嘗試製作。