韭菜湯應該怎麼燉煮？

一般韭菜有韭菜炒雞蛋，還有就是韭菜餡水餃，但是很少有人喝過韭菜湯，因為韭菜的味道本身不太適合煲湯，但是如果用榨菜絲韭菜和雞蛋做湯，口感不僅僅非常的好，而且酸酸甜甜的，搭配上一些粉絲，是一道非常不錯的簡單晚飯。

材料

韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量。

調料

鹽、味精、植物油。

做法

將雞蛋打入碗中，攪散；粉絲放在開水中泡軟；將韭菜擇洗乾淨，切段。

鍋裡倒入適量開水，將榨菜絲、粉絲放入，用大火煮沸，加入鹽、味精、植物油各適量，淋入雞蛋液攪勻，立即將韭菜段倒入湯內，攪勻即可。

建議

韭菜內含有較多的營養物質，尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等含量都較高。

韭菜不可煮太長時間。