腎結石患者能吃酸菜嗎？

腎結石會對身體健康會造成很多不良的影響，而腎結石患者不建議吃酸菜，因為愛吃酸菜的人更容易患上腎結石，主要是因為食用過多之後導致腸道內的草酸鈣排不出體外，而被人體吸收所造成的。

1、愛吃酸菜容易患腎結石。腎結石的形成過程是某些因素造成尿中晶體物質濃度升高或溶解度降低,呈過飽和狀態,析出結晶並在局部生長、聚集,終極形成結石。在這一過程中,尿晶體物質過飽和狀態的形成和尿中結晶形成抑制物含量減少是最重要的兩個因素:

2、為什麼吃酸菜容易導致結石病?這由於酸度高,食用後不易在腸道內形成草酸鈣排出體外,而被大量吸收到人體。進入人體的草酸經過腎臟,腎臟發揮排泄功能將草酸鈣結晶排出,這種結晶物體容易沉積形成腎結石或其他部位的尿路結石。

3、醃制酸菜過程中,維生素C被大量破壞。另外,由於酸菜中含硝酸、鹽酸、草酸以及其他有機酸等酸性物質,進食後整個消化道形成酸性較大的環境,這對於人體吸收其他蔬菜中的維生素C有很明顯的抑制作用。

4、人體缺乏維生素C,使抑制腎內草酸鈣沉積和減少結石形成的能力降低,這樣就大大增加了成石的因素,因此不要大量或長期食用酸菜。