適合夏天的食譜有哪些

夏季，由於天氣炎熱，出汗較多，甚至會帶給人體煩躁的心情，從而會大大減少人體的食欲，長時間下去，人體所需要的營養成分得不到足夠的補給，會對機體造成一定的影響，起到消極的作用不利於人體健康。那麼，夏天食譜都有哪些呢？

香油拌春筍。嫩春筍整理後放在水裡煮熟，倒出冷卻後，切成滾料片備用。將筍片放入鍋裡，加少許水，放入鹽1克，煮沸，倒出，瀝幹水，趁熱加醬油、鹽、白糖、味精、香麻油，拌勻，裝盤，澆上鹵汁。春筍所含膳食纖維較多，有利於加強抗氧化防禦系統，增強清肺排毒功能。

紫菜拌豆腐。水發紫菜剁成細茸，加少許涼開水化開，松花蛋去殼，切成綠豆大小的粒，豆腐切成大片，用沸水澆一下待涼用。將豆腐片排在魚盤裡，撒上蔥茸、香菜茸、松花蛋、放入醬油、白糖、味精、紅辣油、香麻油即可。特點製作簡便，營養豐富，夏令佳餚。

蜜汁番茄。番茄用沸水燙一下，去皮，先切成兩半，去籽後切成片。取大碗一個，吧番茄片整齊的擺放在碗裡，每放一層番茄，撒一層白糖。把番茄防入冰箱冷藏3~4小時，待白糖溶化時取出，潷去糖水，澆上蜂蜜，撒上青絲即成。

炎炎夏日，每天除了受高溫的煎熬，就是在煩惱每天要吃什麼。夏天想要提振胃口，又讓飲食搭配得營養可口。可以根據上述做法在夏天營養得到均衡發展同時也能提高食欲。