心腦血管病飲食指南 心腦血管病飲食注意事項

隨著年齡的增加總是會出現一些疾病困擾著老人的身體健康的，這個時候出現的最多的就是心腦血管疾病，嚴重的話對於患者的生命都是帶來很大的威脅的。而大家也知道在治療疾病的時候一些藥物品質少不了，但同樣的一些飲食方面的注意事項也是不可馬虎的，那麼心腦血管病飲食注意事項有哪些呢？

一、多吃新鮮果菜

新鮮的蔬菜、水果含有豐富的維生素C、鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，還可增加血管的緻密性，防止腦出血;鎂可參與心肌酶系統的活動，對心臟有一定保護作用。

二、以大豆蛋白代替部分動物蛋白

多食用大豆蛋白代替動物蛋白，可以使血膽固醇含量降低。大豆含有40%的優質蛋白，比肉、蛋高2倍，比小麥高3倍，比大米高4倍。同時含有多種維生素和微量元素。我們平時的膳食應重視大豆和豆製品的食用，特別是現在市場上形形色色的豆製品，可適當地食用。

三、多吃含碘食物

含碘食物包括海帶、紫菜、海蜇、蝦皮、海米等。碘可以減少膽固醇在動脈壁上的沉積，有防止動脈硬化的功效。海帶性涼，含有較多的碘、鐵、鈣、蛋白質、澱粉、礦物質，有補血潤肺、降血壓的作用。

四、常吃適量的魚類

魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸等，有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排泄的作用。另外，多數魚類含有不飽和脂肪酸，對預防心腦血管疾病具有一定效果。牡蠣、鮮貝、蝦皮、海蝦等，也可增加冠狀動脈血流量，減少心肌的損傷。此外，魚油富含多不飽和脂肪酸，有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積的功能。

五、多吃富含精氨酸的食物

富含精氨酸的食物如海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等，有助於調節血管張力，抑制血小板聚集，減少血管損傷。

六、多吃富含葉酸的食物

若膳食中缺乏葉酸，會使血中半胱氨酸水準升高，易損傷血管內皮細胞、促進粥樣硬化斑塊形成。中老年人尤其是心血管病人，應注意多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍鬚菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑桔等。

七、多攝入天然抗凝食物

吃黑木耳能夠抑制血小板聚集、防止血栓的形成。大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香菇、龍鬚菜及草莓、鳳梨、桔子、紅葡萄等也有一定的抗凝作用。