生吃四季豆好嗎

生吃四季豆好嗎

致命毒素：皂素

致命機理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。

此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。

解毒方法：為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。

上面我們給大家介紹的都是我們生活中不能生吃的蔬菜，同時也給大家說出這些蔬菜如果生吃的不良影響和一旦誤食之後我們的補救的方法。