炒口蘑怎麼做好吃？

口蘑味道十分鮮美，吃起來口感細膩潤滑，非常可口，是人們最喜愛的蘑菇之一。此外，口蘑還有許多對人體有利的營養功效。口蘑可以調節甲狀腺的工作，提高人體的免疫力。並且口蘑屬於低脂肪食物，是一種很好的減肥美容食品，還可以防止便秘，促進人體排毒。口蘑還具有保護肝臟的作用。那麼就來教大家炒口蘑怎麼做比較好吃。

菜譜簡介：口蘑味鮮香，質軟嫩，色光亮。

材料主料：口蘑350克，

調料：鹽2克，豬油50克，味精1克，豌豆澱粉5克

做法1.將水發口蘑洗淨，切成0.2釐米厚的片。

2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下口蘑片煸出香味，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，炒勻後裝盤食用

口蘑也叫白蘑菇，菌蓋潔白、肉厚、柄短。野生口蘑的營養價值尤其高，被認為達到了野生食品的頂峰，大白口蘑 是國外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。口蘑屬於低脂肪食品，一般品種的脂肪含量僅為幹重的4.4%。在所有食用菌中，它對礦物元素的聚集能力特別強。據實驗分析，一般品種的口蘑中含有礦物元素達10餘種，特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次於藥用菌靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變，在有效劑量範圍內，越早補硒，癌症的發病率就越低。

此外，口蘑中還含有多種抗病毒成分，可以輔助治療由病毒引起的疾病。其中的大量植物纖維有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。吃的時候每次30克，而且最好吃鮮蘑。市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。吃法上以做湯為好，口蘑本身味道鮮美，吃時不用再放雞精和味精。