菊花腦的花能泡茶嗎 專家：不建議泡茶

菊花腦的花能泡茶嗎

菊花腦是深受大家喜愛的野生蔬菜，用其嫩莖葉製作的菜肴不僅清香無比，而且有清熱解毒，調中開胃，降血壓之功效。菊花腦的營養也是很豐富的，富含蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等多種營養物質。

現代醫學研究還證實，菊花腦中的黃酮類和揮發油能明顯擴張冠狀動脈，並增加血流量，可增強毛細血管抵抗力，對冠心病、高血壓病有良好的食療功效。

此外，菊花腦對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。

那麼菊花腦花是否可以用來泡茶呢？專家表示，並不建議用菊花腦的花來泡茶，事實上，食用菊花腦的最好方法是做成菜肴，下面就來瞭解下菊花腦的做法。

菊花腦的吃法

菊花腦餃子

材料：菊花腦、肉糜、餃皮、食鹽、雞精、生抽。

做法：1、菊花腦葉子摘下，洗淨；

2、水燒開後放後，焯水；

3、焯過水的菊花腦葉過涼後，擠幹水份，橫著切幾刀，豎著切幾刀，切碎；

4、和絞好的肉絆在一起，加鹽、雞精、少量生抽、一點點糖調味；

5、包入餃皮中，包成餃子。

菊花腦銀魚蛋湯

材料：菊花腦、銀魚幹、雞蛋、食鹽、味精。

做法：1、菊花腦洗淨撕碎，雞蛋打散備用；

2、煮一鍋清水，水開後倒入菊花腦；

3、倒入打散的蛋液，放進銀魚幹；

4、煮開後加食鹽、味精調味即可。

菊花腦豬肝湯

材料：豬肝、菊花腦、芝麻油、食鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、生薑。

做法：1、將豬肝泡在淡鹽水中至少半個小時，經常換水，以去除豬肝中的毒素；

2、菊花腦放在淡鹽水中泡半個小時，以去除農藥殘留；

3、將豬肝切成薄片，加入澱粉、胡椒粉、料酒，抓勻醃制十分鐘以上；

4、鍋中水加薑片燒開，放入豬肝，當豬肝變色，水微沸立即撈出後過涼；

5、將焯豬肝的水掉倒，重新加入水，姜片，水再次燒沸，加入焯過的豬肝；

6、當鍋中水再次沸騰時，加入菊花腦；

7、沸後關火，加入鹽調味，再加入少許芝麻油調味。

菊花腦炒玉米筍

材料：菊花腦、玉米筍、食鹽、雞精、水澱粉。

做法：1、菊花菜洗淨，玉米筍斜切一下備用；

2、鍋內放少許油放入菊花菜、玉米筍煸炒；

3、起鍋前加鹽、雞精，拿水澱粉勾薄芡出鍋。

從上文中我們可以瞭解到，菊花腦的花不宜用來泡茶，不過我們可以把菊花腦製作成菜肴，相信它也可以得到你的喜愛。