小龍蝦的做法大全，這些你一定不知道

小龍蝦肉多肉質緊，並且味道鮮美，是餐桌上很受歡迎的一道佳餚。小龍蝦不僅味道鮮美，還含有蝦青素，優質蛋白質，維生素等等多種對人體有益的營養物質，還具有抗氧化，抗衰老，預防心腦血管疾病的作用。此外，小龍蝦還能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，因此，它對於中老年人也有很好的保健作用。那麼今天就來教大家小龍蝦的做法大全。

1，麻辣小龍蝦

材料

小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生薑四片左右，大蔥一小段，幹辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量

做法

1 用乾淨的牙刷將龍蝦全身刷洗乾淨，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到；

2 香芹洗淨，只選擇香芹杆，切斷，大蒜剝好洗淨並切成兩半，蔥斜切；

3 鍋中燒熱油後，下幹辣椒、花椒、蔥、蒜、和生薑翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，並加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎；

4 加入其他上述的調料，繼續翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透；

5 適當的加水，保持翻炒的狀態大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。

2，蒸蒜蓉小龍蝦

材料

小龍蝦500G，大蒜300G，鹽5茶匙，熟油3湯匙

做法

1、把小龍蝦清洗乾淨，然後開邊，開邊的時候要小心，因為小龍蝦的兩個鉗很厲害，而且隨時處在備戰狀態，一不留神就被夾到哦~

2、大蒜剁成蒜末，均勻鋪在小龍蝦上面，然後放鹽跟加熱煮熟後的油.

3、把小龍蝦放在開水煮沸的鍋裡蒸20~30分鐘.