蒸紅燒肉怎麼做好吃

紅燒肉肥嫩鮮香，入口即化，是很多人都愛吃的一道家常菜。紅燒肉含有豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，還可以為人體提供血紅素，能夠改善貧血。紅燒肉還富含大量的維生素，能夠有效地幫助青少年及成年人補充人體必需的能量，還能夠補腎養血，滋陰潤燥，緩解便秘，燥咳等症狀。那麼今天就來教教大家蒸紅燒肉怎麼做好吃。

材料五花肉500克，料酒少許，肉寇一個，八角3個，桂皮3片，薑3片，李錦記紅燒汁少量，老抽少量，鹽少許

做法1.三分瘦七分肥的五花肉放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝幹水五花肉洗淨後切成2釐米大小的塊兒，姜去皮切片。

2.電鍋中倒入冷水，加入肉塊，肉寇，桂皮和八角，薑片等材料燒開，撇除浮沫。3.熱鍋涼油，趁油涼時放入冰糖並不停攪拌，糖化後速放入肉不停翻炒，這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。

4.繼續煸炒直到五花肉出油。 倒入李錦記紅燒汁，老抽和鹽，把所有調料炒拌均勻後，繼續翻炒5分鐘，以便上色和入味。然後倒入剛才電鍋的熱原湯，水量要沒過肉面，大火燒開，改小火煮半小時左右。5.時間到後打開蓋子，調成大火收湯，看到有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上就好了。