香菜炒肉怎麼做好吃？

通常我們在吃香菜的時候都是用來做調料，香菜可以做湯也可以炒著吃。香菜炒肉就是一道非常簡單的家常菜，選擇適量的香菜和豬裡脊肉，然後再把裡脊肉炒熟，再出鍋的時候放入香菜段就可以了。

1裡脊肉。

2肉切丁，薑，蔥，醬油，料酒，雞蛋清放入，攪勻醃上十來分鐘。

3香菜，摘洗乾淨，切大段。

4切好的香菜，切時，香菜葉和梗區分開一下。備好一個小尖椒。

5油熱，先入折斷的小尖椒，入肉翻炒。

6待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。

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8香菜葉入鍋後緊跟入鹽，孜然，快速攪勻，即可出鍋。香菜很嫩，不需要炒太長時間，炒老了就塞牙了。

小貼士

香菜雖美味，但不宜多食或經常食用，尤其是氣虛患者應少食香菜。

狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情

香菜的功效與作用編輯

香菜辛、溫，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。

禁忌人群：患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者慎食；麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食。