涼拌貢菜可以多吃嗎 涼拌貢菜隔夜可以吃嗎
涼拌貢菜是屬於清涼食物，這類食物吃多很容易引起拉肚子，所以並不提倡多吃。另外我們必須要弄清楚一件事情，那就是碳水化合物（糖類）、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽（礦物質）是人體所需的六大營養素，我們需要靠平時多方面的吸收，才能維持生命體的健康發育。如果只是單純進食某一種營養素，其他的營養素有所缺失，這也是不利於身體健康的。
涼拌貢菜隔夜可以吃嗎沒吃完的涼拌菜，哪怕放進冰箱，也難免會受到細菌侵擾。而再拿出來食用時一般也不會加熱，所以這樣的涼菜吃下去容易引起腸胃不適。炒菜則不同，一般從冰箱裡取出後，都會再次加熱後吃，這樣能在一定程度上殺滅剩菜中滋生的部分細菌，相對更安全。
涼拌菜很容易變質，因此媽網百科建議大家最好是能夠當天吃完，特別是夏天的的天氣比較熱，不適宜隔天再吃呢。
由於夏季氣溫較高，微生物繁殖特別快，是消化道傳染病易於流行的季節，因此，製作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔淨，使用前應用開水燙洗，切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。
據說貢菜的這個名字都是有由來的，是清乾隆年間曾進貢朝廷，因被黃帝喜愛後來年年進貢，故稱之為“貢菜”。
貢菜又名苔幹、苔菜等，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。不僅食用起來清香沁脾、清脆可口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”。
貢菜除了味道鮮美，還含谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等18種氨基酸、維生素及微量元素。吃貢菜對身體好處有很多，主要是健胃、利尿；補腦、安神；解毒、減肥；防癌、抗癌。
但是要確保吃貢菜對身體的好處，首先要保證貢菜的新鮮，買的時候要選看上去翠綠，沒有黃葉子，最好是沒進水的菜。其次炒貢菜的時候不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開要好。
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