老人夏季食欲不佳 學會3個方法能開胃

老人食欲不佳學會3個方法能開胃

1、勾芡淋汁好味道

一般來說，老人家的飲食應該少鹽少糖。在這樣的原則下，做菜時，先以少許的糖和鹽調味，然後把調味較重的湯汁淋在菜上，或勾芡；也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必擔心攝取過量的鹽和糖。

2、代糖代鹽保健康

另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食欲望，又不會威脅身體健康，其法也適用於有糖尿病毛病的老人家。此外，也可採用低鈉鹽和低鹽醬，不過腎功能較差的老人家則不適合。

色澤誘人的食物可以刺激人腦，引發進食的欲望。

3、趁熱食用味正香

食物香味的控制也很重要，因為香味有刺激食欲的作用。控制食物的溫度，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃，或者上桌時才澆上熱湯汁，都可以取得相當不錯的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。這一類調味品，是以天然食物香氣來源濃縮製成，不會刺激胃部，對因喪失味覺而厭食的老人家很有幫助。

食欲不佳吃什麼能開胃

山楂

稍甜，性溫和。具有消食健胃，行氣散淤之功效，可用於肉食滯積，胃脹等，是開胃消食的佳品。

梅子

血分治國，健胃，斂肺，溫脾，止血湧痰，消腫解毒，生津止渴，治久嗽瀉痢等。

陳皮

味辛、苦，性溫，有行氣健脾、降逆止嘔、燥濕化痰的功效，可用於胃部脹滿、噯氣、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰這些症狀。無論屬寒屬熱、屬虛屬實的噁心嘔吐皆可用之。

柚子

柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內酯、去乙醯鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮發油，具有消炎、鎮痛、利濕等功效。

檸檬

檸檬中含有較多的檸檬酸。這種酸不僅能促進胃液分泌，幫助消化，而且能中和鹼性，可防止色素沉著。