如何補腦快 想補腦就吃這5款食物

大腦是人體最高級的部分，大腦控制著人體活動和意識，大腦健康對人的身體影響非常大，補腦是重中之重，大家要非常注意。

5類補腦食物

1、香蕉

專家建議可食用香蕉補充碳水化合物，因為香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養補給。想讓大腦處於巔峰狀態，就得適時補充碳水化合物。

因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖，而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖。腦細胞跟其他細胞不同，專挑葡萄糖，無法依靠其他形式的能量。

2、雞蛋

雞蛋不僅有e群，優質的蛋白質也與製造細胞和神經傳導物質有關。而且還有豐富的維生素A，維生素B6，維生素B12，葉酸和鋅等活化腦力的營養素。尤其是葉酸和維生素B12的。不少研究都指出，長期缺乏維生素B12的和葉酸，會使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智症的風險。蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼的主要原料。一項齧齒動物實驗還發現，卵磷脂的攝取還可能促進新的記憶細胞製造。

不過專家建議，蛋黃適量就好，每天約1~2顆蛋。豆腐，黃豆也都富含卵磷脂，也可做為健腦食物。

3、深海魚

腦部約60％是不飽和脂肪，因此攝取富含ω-3的食物可保持細胞膜的彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀態。

4、燕麥

燕麥在營養學界就被稱為“大腦的糧食”。燕麥是低胃腸食物，更含豐富的維生素乙，電子及鉀，鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。

燕麥也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的製造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病，動脈硬化和中風危機，這三者都是失智症的已知肇因。

5、全穀類

英國教授曾針對一群一年級學童進行實驗，發現吃低胃腸道早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現稍佳。

全穀類不僅是低胃腸食物，還富含維生素e及維生素e群，葉酸，煙鹼酸等。

維生素e群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協助蛋白質代謝，是維持腦細胞正常功能的必要營養素，葉酸則與神經發展，記憶力有關。

最傷腦的食物

咖啡因

美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫院心理學家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等症狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。

高鹽

《衰老神經生物學》雜誌刊登一項研究發現，高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。

味精

德拉瓦州醫學專家查德·勞倫斯博士表示，研究發現，吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經細胞受體，甚至會導致神經細胞凋亡。

含防腐劑的加工食品

運動營養學家布蘭登·曼托爾博士表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。（參考網站：正佳養生網）