這幾道下飯菜真的很好吃,不只是雞蛋,還有肉哦!
肉沫雞蛋羹
材 料:雞蛋2個;豬肉末80g;香蔥1小撮;麻油1茶匙;醃肉末
調料:料酒1勺;鹽5g;胡椒粉5g;醬油1/2茶匙。
1、把調料加進肉末,攪拌,醃10分鐘,加切好的蔥花,攪拌。
2、將雞蛋攪拌均勻。
3、將攪拌好的雞蛋倒入醃好的肉末中。
4、進行攪打。
5、攪打好後,倒入盛盤中。鍋中加水,將雞蛋羹放在蒸架的中央,蒸6分鐘。
6、撒一些蔥花,倒少量麻油在表面,即可出鍋。
照燒雞排飯
做法 :
1、照燒汁:70g味淋、55g冰糖入鍋煮至冰糖融化,加90g醬油,攪拌均勻轉小火,繼續煮至醬汁濃縮1/3,色澤濃稠,有焦甜氣味,盛出放涼。
2、雞腿肉去骨去油脂,倒入日式醬油和薑蓉醃制1小時左右,鋪在錫紙盤上。
3、送入烤箱,180度烤約15分鐘。
4、烤好後切塊。
5、雞排鋪在飯上,撒上白芝麻,配幾棵燙蔬菜,加一小勺醬更好吃。