46種家常麵食的花樣做法，麵條控們不要錯過~

麵食對於我們的日常來說，是無法抵擋的美味誘惑~尤其是麵食控，拌面、炒麵、涼麵、鹵面....恨不得天天都能吃麵條才好~

今天給大家介紹的這幾款麵條，做法多樣，有湯麵也有拌面，澆頭鮮美，包你一碗吃完還想再來一碗~

土豆番茄湯麵

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·主料·

掛麵 | 1把

番茄 | 2個

土豆 | 2個

雞蛋 | 2個

·輔料·

鹽 | 適量

生抽 | 1勺

香油 | 適量

香蔥 | 適量

·做法·

1. 番茄去皮切塊。

2.土豆去皮切成寬條。

3.大蔥切碎。

4. 雞蛋打散。

5.燒熱油，下蔥花爆香。

6.番茄下鍋炒勻。

7.土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒一分鐘入味兒。

8.加入足量水。

9.水開下掛麵煮熟，雞蛋淋進鍋裡，淋入香油關火。

10.撒上香蔥，湯麵好了。真的很經典，味道超級贊。

紅燒牛肉麵

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·主料·

牛肉 | 幾塊

麵條 | 一把

·輔料·

蔥、薑、蒜 | 少許

冰糖 | 一塊

豆瓣醬 | 一勺

辣椒醬 | 一勺

青菜 | 適量

·做法·

1. 牛肉洗淨切塊，入冷水鍋，加熱焯出血水，撇去浮末撈出。

2.熱鍋冷油,炒香薑和蒜（再加陳皮、八角和小茴香等香料更佳），下牛肉，一勺豆瓣醬、一勺沙茶醬、少許辣椒醬和一大塊冰糖炒勻。

3. 加入沒過牛肉的水，大火煮開後轉中火煮1.5小時（或高壓鍋20分鐘）。

4.另外燒開一鍋水煮熟麵條，盛出鋪在碗底。

5.將牛肉和湯汁澆在麵條上。

6.煮兩棵青菜，撒上一些蔥絲，完成。

臊子面

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·主料·

土豆 | 2個

幹香菇 | 5多

胡蘿蔔 | 半根

青椒 | 半個

肉餡 | 200克

蔥末薑末 | 適量

麵條 | 適量 

·輔料·

生抽 | 2大勺

蠔油 | 1大勺

鹽 | 適量

食用油 | 適量

·做法·

1. 做這種臊子鹵面，無論什麼做法，就是各種食材都是切小碎丁。花兒用了胡蘿蔔、土豆、青椒、木耳和幹香菇。

2.用幹香菇，做出來更香，泡發切碎丁。木耳泡發洗淨切碎塊。

3.土豆切小丁後多過幾遍水，洗掉澱粉

4.準備200克左右的肉餡，切適量蔥薑末。

5.坐熱油鍋，放食用油，油燒到五成熱，放入肉餡，迅速炒散，接著倒入適量料酒，炒到變色就撈出。

6.另坐熱油鍋，放入適量食用油，先爆香蔥薑末，接著加入胡蘿蔔丁翻炒。

7.接著放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。

8.倒入剛才炒好的肉餡，加2大勺生抽、1大勺蠔油、適量鹽，最後加入青椒丁，半分鐘左右出鍋即可。

9.炒好的臊子，噴香噴香的。

10.用香雪麵條拌臊子，再合適不過。

11. 煮好後過涼水，很勁道。

12. 過水的臊子面，吃起來很過癮。