做烤魚的時候做到這三點 味道鮮香爽滑嫩口

烤魚口感細膩，味道麻辣鮮俱全，而且種類頗多，重要的是吃的很放心，有些感覺只可意會不可言傳，吃了還想吃，簡直不能自拔。

1、其關鍵是既要保持魚肉的口感鮮嫩，又要魚肉入味，切記不能醃老了，不然烤制的時候肉質變硬，口感不佳；

2、殺魚前30分鐘將醃魚水兌好，以便鹽完全融化。先將殺好的魚用醃魚水浸泡5分鐘左右，然後取出拍打按摩魚身，使其肉質鮮嫩，再放入醃魚水中浸泡大約15分鐘；

3、如果室溫超過18℃，便需往醃魚水中放入冰塊使其降溫，以此保證魚肉鮮嫩的口感。

大家下次可以試試哦，真的是超級的美味哦