回鍋肉和它一起炒，清新不油膩、常吃能抗癌防癌，老媽記得下次還這樣做哦！

民以食為天，人對美食的欲望和七情六欲沒有本質的差別，所以吃點好的很有必要！

苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。

苦瓜的清熱解毒清新口感，能夠很好的中和回鍋肉的一點膩味兒，完美搭配啊~

苦瓜回鍋肉

做法：

五花肉、料酒薑，開火煮；

大火煮開後撇去浮沫；

轉小火，煮好後將五花肉撈出來放涼；

苦瓜切成塊後放入加入點油和鹽的開水中焯煮；

煮到八、九分熟時撈出放入冷水中浸一下後控幹水分；

五花肉塊切片

下煮好的五花肉片煸炒；煸炒出五花肉出油，且表面微微焦黃；

下入豆瓣醬、蔥、青紅辣椒

煸炒出香味；下苦瓜片、少許鹽等調味翻炒，而後差不多就可以出鍋裝盤了。

苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

以上僅代表個人意見，如有不同的想法歡迎指正，小編會虛心接受，期待你的下一次調戲！

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