土豆這樣做，吃了讓你回味無窮，好吃到爆

土豆的做法多種多樣例如 ：酸辣土豆絲，這是最家常的做法。

耗油土豆片

今天主要介紹土豆的新吃法：土豆扣肉

材料：五方花肉，土豆，蔥，薑，料酒，紅腐乳汁，老抽，生抽，花雕酒，蠔油，糖，鹽

做法：1、五花肉肉皮朝下，冷水入鍋，加蔥薑、料酒。

2、大火燒開轉中小火，煮15-20分鐘。煮的時間可以自己控制，要煮到肉從外到內都斷生，其間撇去浮沫。

3.五花撈出擦乾水分。表面用牙籤紮一些小孔，並均勻的抹上一層老抽。

4.待老抽幹了之後，入油鍋，中小火兩面煎一下。順序為先煎肉皮，煎的過程中一定會有熱油飛濺，要注意安全。煎至表面金黃即可。

5、煎好的五花肉切成均勻的大片。放在適合大小的碗中。

6、用紅腐乳汁、老抽、生抽、花雕酒、蠔油、糖、鹽和適量的水調成汁。

7、倒入碼好五花肉的碗中。蒸鍋中水一次加夠，上汽後轉中火蒸50分鐘。

8、開蓋碼上土豆片，土豆去皮切略厚一些的片。繼續再蒸10-15分鐘。如果你喜歡更加軟糯的口感，可以適當增加五花肉的蒸制時間，再放土豆。

9、蒸好之後把五花肉的湯汁篦出來，蒸碗上面蓋盤子，再反扣在盤子上。

10、篦出的湯汁燒開勾個薄芡澆在扣好的肉上即可。

一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。其實，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。