農村隨處可見的“苦菜”，煲湯下火去燥一級棒！

在農村生長雜草繁茂的田間地裡，撩開草叢，有一種野菜，就生長在草堆草叢中，你就會發現很多雷公根的身影哦~

雷公根（也叫積雪草、燈盞草、老耳、銅錢草等）有很好的清熱解毒，美容美膚，提神益腦的功效。可強化血管，促進血液迴圈。性寒味苦辛，歸經為：入肝，脾，腎經。

主要功效是清熱解毒，利濕通淋，利濕消腫。藥理作用：利膽，利尿，溶解結石，抑菌試驗。主治濕熱黃疸，中暑腹瀉，砂淋血淋，癰腫瘡毒，跌撲損傷。藥方選入為治外感暑熱，外感風熱。也可用於化妝品。

雷公根俗稱植物膠原蛋白，促進皮膚膠原蛋白再生，增強細胞基底層細胞活力，保持肌膚彈性及緊實;抗氧化，抑制自由基活性，調節肌膚免疫力;淡化黑色素沉著，更新肌膚細胞再生;增加肌膚保水度，活化更新肌膚細胞;抗敏防護作用，保護肌膚免受外界傷害。

雷公根的吃法

雷公根煲排骨

將雷公根去泥洗淨，切碎，然後把雷公根與排骨放一起熬煮30分鐘，出湯香噴噴的，甘甜可口，很好喝

食療功能

降火、清肝、涼肺、利尿，對血氣瘀滯較有效。

雷公根鯽魚湯

1.鯽魚洗淨，下不粘鍋煎至兩面微黃

2.煎好的鯽魚下砂鍋加水，放入拍過的薑塊、白酒，大火煮開後轉小火煲上半個小時。

3.雷公根洗淨去根須，漂乾淨，切碎。半小時後魚湯變白魚肉軟爛時倒入鍋中，再煮十分鐘。

4.十分鐘左右雷公根已經軟熟，加鹽調味，裝入湯盆即可。

小竅門：

雷公根這個東西有的人吃不慣，像魚腥草一樣。如果是害怕鯽魚的小刺跟雷公根混在一起，魚湯煮好後可以先把鯽魚撈出，湯過濾一遍再放入雷公根。

食療功能

補腎養血、滋陰潤燥、健脾益胃助消化、滋腎益精、降糖降脂、明目、降三高。

飲食禁忌：孕婦和哺乳婦應禁食雷公根。