酸辣可口，每次看見都要流口水，為了它，我可以多吃兩碗米飯！

酸湯肥牛做出來酸酸辣辣特別下飯，最後要潑一點放了辣椒的油，味道瞬間就增味很多，雖然看上去油油的，但是真的不膩，不喜歡吃辣的也可以不用澆辣椒油！

食材：肥牛卷 300克、酸菜 150克、泡椒三個、泡薑兩塊、香蔥適量、大蒜 四瓣、朝天椒四個、油適量

製作步驟：

泡椒切成小段

泡薑切片

朝天椒斜著切成段

香蔥切成段

鍋裡加入適量水燒開，加入酸菜煮一分鐘，然後撈出控控水。

鍋裡再次加入足量水燒開，放入肥牛快速燙一下，迅速撈出備用。

鍋裡加入適量油，放入泡椒、泡薑翻炒。

加入酸菜翻炒

加入適量開水再次燒開，改中火多煮一會，使味道充分進入湯裡。

加入焯過水的肥牛片翻均勻後出鍋

另起鍋加入適量油燒到7成熱後加入朝天椒。然後一同倒入酸湯肥牛裡，隨著嘩嘩的聲音香飄四溢，撒上香蔥，美美享受吧！