各式魷魚美味做法，魷魚控的大福利，還得什麼呢？來 get 吧！

清蒸大魷魚

用料：魷魚 、油、 蒜末、 紅椒、醬油 、 蠔油、糖 、 鹽 、 雞精

做法：

1.魷魚清蒸5分鐘然後切好擺盤

2.鍋裡放少量油，加一半蒜末、紅椒、醬油、蠔油、糖、鹽、雞精炒一下

3.再加另一半蒜末出鍋淋在魷魚上，撒少量蔥花裝飾就可以了

蒜薹拌魷魚

用料：蒜薹200個、 魷魚1條、食鹽 、味精 、料酒 、香油、芥末油

做法：

1.魷魚去掉內臟，撕去表皮一層膜，清洗乾淨切成細條

2.入開水中焯燙一下，加點料酒，變色後馬上撈出，沖涼，瀝幹水分

3.蒜薹清洗後切成寸段，入開水中焯燙，變色後撈出過涼，瀝幹水分備用

4.蒜薹和魷魚混合

5.大蒜拍扁後剁成碎末，加入菜中，添加鹽、味精、香油調味，最後滴幾滴芥末油拌勻即可

醬汁烤魷魚

用料：大魷魚1只 、洋蔥半個、 蒜頭4瓣老薑2片、白葡萄酒10ml、蠔油15ml、海鮮醬15ml、 甜麵醬10g檸檬汁5ml、蜂蜜10g

做法：

1.洋蔥、薑、蒜分別切末

2.魷魚去頭去腸去軟骨，撕去表皮. 洗淨後搽幹表面水分，用刀劃出十字花

3.將洋蔥、薑、蒜、白葡萄酒、蠔油、海鮮醬、甜麵醬、蜂蜜、檸檬汁調和成醬汁備用

4.將魷魚用醬汁全身抹勻醃制1小時

5.烤箱預熱至220度，烤盤上鋪錫紙，把魷魚放在烤架上，表面刷上醬汁

6.烤盤放底層，烤架放中層烤15分鐘，中間每5分鐘取出刷一次醬汁至熟透即可

照燒魷魚筒釀飯

用料：鮮魷魚 2只、 粘米半杯、 糯米半杯青椒2只 、紅椒1大只 、洋蔥半個冬菇 4朵 、叉燒1兩 、薑片

做法：

1.粘米和糯米混合洗乾淨，加入適量的水煮熟

2.魷魚收拾乾淨，沖洗後瀝幹水份，加入薑片、料酒和醬油醃半小時

3.冬菇泡好切粒；青、紅椒、洋蔥、叉燒切粒

4.鍋中加少量油燒熱，把所有粒倒入鍋中，加適量鹽爆香

5.接著把煮好的米飯倒入鍋中，加入濃縮雞汁和調味料炒勻

6.把炒好的米飯釀入魷魚筒中，邊釀要便壓實，儘量釀得緊實一些

7.魷魚筒表面刷上壽司醬油，放入烤箱200度烤20分鐘