為了吃，一切都值了，麻煩一點又算什麼？食譜給你！

一、白菜肉絲炒年糕

食材：

年糕一條半400克，紅蘿蔔一小截30克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，薑絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油

做法：

1、年糕切成小片，放水裡浸泡備用，防止粘連；

2、豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻；

3、紅蘿蔔切成片，白菜切成小塊，蔥切段；

4、把油燒熱後，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來。

5、鍋裡倒點油把薑絲爆香後，先把紅蘿蔔放下炒兩下，然後下白菜梗，接著把年糕撈起放進同炒，因為年糕很容易粘鍋，這時一定不能偷懶，要不停的翻炒，途中還要時不時溜點水，年糕開始有點軟的時候把白菜葉放進同炒，接著把炒過的肉絲也放進同炒，等年糕變軟後，下鹽和一點醬油，拌勻後即可上碟。

二、涼拌木耳裙帶菜

做法：

1.裙帶菜用水泡發洗淨瀝幹水分備用；

2.木耳泡發洗淨，用開水焯一下，撈出過涼瀝幹水分；

3.胡蘿蔔洗淨切片;木耳撕小朵，裙帶菜切小段放入容器中；

4.加入鹽，糖，味素，陳醋，拌勻；

5.放入辣椒粉，將滾油澆在辣椒粉上熗出香味，放入適量香菜段，拌勻即可

三、酸菜蒸肉

食材：豬五花肉400克，酸菜 100克，鹽、醬油、蔥、幹紅椒、食用油

做法：

 1.豬五花肉洗淨，煮至七成熟，切成方塊；幹紅椒切末，蔥切花。 

2.酸菜洗淨，切碎，炒幹水分，加鹽、幹紅椒末、醬油等調味，冷卻。

 3.將肉塊扣入碟中，淋少許醬油，再將炒好的酸菜蓋在肉上面。

 4.上籠蒸30分鐘左右，出籠時撒上蔥花即可。

四、豆角燉土豆

食材：

豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，幹辣椒，蔥，薑

做法：

1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；

2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，幹辣椒切段，蒜切片，蔥切段；

3、鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊；

4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；

5、另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和幹辣椒段；

6、小火煸出香味後，放入牛肉；

7、炒至牛肉變色，倒入四季豆；

8、翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆；

9、放入幹辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；

10、炒勻後，再放入茶包袋和蔥段，加入清水，水位至食材的2/3處，大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。