每天刷牙竟還會出現蛀牙

蛀牙是細菌性疾病，可以繼發牙髓炎和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和頜骨炎症。如不及時治療，病變繼續發展，形成齲洞，終至牙冠完全破壞消失，其發展的最終結果是牙齒喪失。

經常聽到很多人這樣抱怨，我平時很注意早晚按時刷牙，也有用牙線的習慣，可還是得了蛀牙。這是為什麼呢？美國相關的牙科醫生表明，規律刷牙和使用牙線是非常有利於口腔健康的好習慣，值得提倡。但是大量的臨床對照試驗結果卻顯示，刷牙和使用牙線來預防蛀牙，還遠遠不夠。

每天刷牙為何還會有蛀牙

即使我們每天刷2次牙，我們口腔內也會存有肉眼看不到的細菌，這些細菌緊緊依附在牙齒上面，時間久了容易形成蛀牙。研究發現，蛀牙的形成是很多方面的，主要與四大因素有關，包括細菌、口腔環境、宿主（即指寄生物包括寄生蟲、病毒等寄生於其上的生物體）和時間。其基本點為：致齲性食物糖（特別是蔗糖和精製碳水化合物）緊緊貼附於牙面，由唾液蛋白形成的獲得性膜。這種獲得性膜不僅得以牢固的附著於牙面，而且可以在適宜溫度下，有足夠的時間在菌斑深層產酸，侵襲牙齒，使之脫礦，並進而破壞有機質，產生齲洞。

其次，研究還發現蛀牙的形成與遺傳因素還有關係，在所有蛀牙的產生因素當中，遺傳因素的比例可高達30%。

預防蛀牙的食物

1、香菇

香菇最能預防齲齒。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源（麥角甾醇），麥角甾醇經日光照射，可轉變成維生素D，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒成長。每100克幹品香菇含有7.8克的粗纖維，就如同一把健齒的“牙刷”，咀嚼時與牙面發生機械摩擦，可以對牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助於口氣清新。另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護牙齒的作用。

2、葡萄乾

讓人意外的是，酸甜的葡萄乾也是健齒的好食物。美國學者稱，葡萄乾內含有多種抑制口腔細菌生長的化合物，齊墩果醇酸、齊墩果醛、白樺脂醇等，這些化學物質是植物中的天然抗氧化劑，有利於牙齒和牙齦健康，能夠有效地防止蛀牙、牙齦炎和牙周炎等。

中醫則認為，葡萄乾可以清熱解毒，也就是通常所說的有幫助預防“火牙”的功效。不僅如此，葡萄乾可以健胃生津，津液多了，就可以養護牙齒。

3、乳酪

牙齒最怕口腔中酸的環境，乳酪是最好的口腔酸堿平衡衛士，其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質，不利於細菌活動。乳酪中還有大量的利於人體吸收的鈣，無論對於兒童牙齒生長還是成年人健齒固齒都有很好的幫助。

4、芹菜

芹菜因為含有大量的粗纖維素，在咀嚼的時候可以清楚附在牙齒表面的細菌，所以又被稱為為“蔬菜牙刷”，預防齲齒同時咬芹菜的時候，嘴巴裡會分泌許多唾液，中和口中酸性，既可以減少牙菌斑的產生，也可以使口腔有自然抗菌的效果。另外，芹菜本身也含有豐富的維生素，尤其芹菜葉的維生素C含量更勝於莖部，平常吃的時候不防連葉一起吃下去。

5、洋蔥

在歐洲有“菜種皇后”之稱的洋蔥，本身含有一種硫化合物，齲齒的預防具有相當強的殺菌效果，因此對造成蛀牙的變形鏈球菌，有良好的殺菌功效，尤其是生的洋蔥，效果更是明顯。另外，洋蔥的營養價值很高，豐富的營養素除了有粗纖維之外，齲齒的預防牙齒所需的營養素如礦物質磷、鈣、多種維生素等都有，是非常優秀的健齒食物，對預防齲齒可以起到顯著的效果。（參考網站：騰訊網）