那些帶著血點肉點的雞蛋，能吃嗎？假雞蛋還是其他原因？

首先說，那些血點不是假雞蛋，假雞蛋的造假者也沒有絲毫理由使得裡面出現血點。也不是轉基因雞蛋，因為目前還沒有轉基因雞蛋上市。（說句題外話，如果有轉基因雞蛋，也完全沒有必要讓它出現血點，而且轉基因雞蛋當然也完全可以吃）。

現代化的養雞場不會讓母雞受精，也同樣有雞蛋出現血點。受精卵的點是下圖這樣的：

上圖才是受精卵的蛋。雞蛋在受精之後，如果保存完好，可以在一定的溫度下，通過孵化二十多天，小雞就會發育完整，破殼成為雞苗（雛雞）。然後通過人工伺養（餵食用水泡過的小米飼料）使雞逐漸長大……但是由雞蛋到雞的孵化，需要一定的條件。第一，必須是受精了的雞蛋；第二，必須是一切正常完好的雞蛋。第三，孵化小雞必須要有一定的溫度，而且一直要保持恒溫。

這些血點是卵黃形成時，母雞的毛細血管破裂造成的，在母雞產蛋初期較易出現，產蛋系統還沒有發育完善，就比較容易出現，並不存在安全問題。

在現代化的養雞場中，可以通過光照把他們挑選出來。不過，挑選難免有漏網，所以超市買的雞蛋也有可能遇到，而農民自產的雞蛋就更容易遇到。當然也不影響營養。如果遇到了，用筷子把血點挑出來就行。

從血點形狀還可判斷雞蛋的新鮮程度，若血點集中、輪廓分明，說明雞蛋很新鮮。反之，血點擴散成較大面積，則說明放得比較久。

有時，我們還會發現雞蛋中有“肉點”。肉點的形成源於卵巢內的組織脫落，顏色比血點暗淡，也不像血點那樣在蛋黃表面，有可能在蛋清中，它們也不影響食用和營養，將肉點挑出再吃就好了。