鮮雞蛋營養還健康，教你幾招存放鮮雞蛋，美味健康！

鮮雞蛋營養還健康，教你幾招存放鮮雞蛋，美味健康！

1. 蛋殼表面的汙物會加速蛋腐敗，故鮮蛋上汙物，用布擦乾淨再存放，但不可洗。

2. 儲存鮮蛋宜冷藏，起碼在15℃以下，最好在0℃左右存放。

3. 鮮蛋有生命，不可與異味濃烈物品如：煤油、薑、蔥、魚等存放一起。

4. 雞蛋久存易變質，形成散黃蛋、黏殼蛋。故鮮蛋一般存放1～2個月為宜。

5. 蛋怕悶氣。故蛋放在通風處，不宜放在不透氣的容器內。

6. 蛋大頭朝上，則大頭內氣室的氣體可使蛋黃無法貼近蛋殼，不易發生散黃和黏殼，故存放時，鮮蛋大頭朝上，直立存放。