飯桌上少不了的幾道飯菜，看看你會做哪道？

一、魚香豆腐

食材：豆腐一塊、木耳3朵、胡蘿蔔一根、糖、鹽、醋、澱粉、大蒜3瓣、香蔥、番茄醬

做法：

1.將豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘後撈出瀝水

2.將木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎

3.碗中放入2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁

4.鍋燒熱後放油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔、木耳翻炒

5.聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色

6.再將調好的汁倒入小火咕嘟一下，放一勺鹽

7.待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可

二、番茄炒年糕

食材：

番茄2個，年糕少許，番茄醬少許

做法：

1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許；

2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；

3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；

4、加入番茄醬繼續炒；

5、加入年糕，炒勻；

6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。

三、蒜苔小炒肉

食材： 主料、後腿瘦肉、蒜苔、配料、薑、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、醬油、生粉；

做法

1.薑蒜切粒、幹辣椒切小段、瘦肉切絲或者片，用生粉醃制待用、蒜苔切斷。

2.熱鍋熱油，鐵鍋一定要燒到冒青煙，然後倒入瘦肉、薑蒜粒快速的翻炒至瘦肉變色撈出待用（肉放入鍋中後，需在1分鐘之內完成此步驟）。

3.鍋中少油，放入花椒、幹辣椒、少許薑蒜炒香，倒入蒜苔。然後倒多量（小半碗）的料酒翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜上30-60秒，然後加適量的鹽，繼續翻炒（如果料酒全部蒸發蒜苔還未成熟，就適量的加點水繼續翻炒）。

4.蒜苔成熟後，加入炒好的瘦肉，淋上生抽翻炒均勻即可。

四、咖喱魚片

做法：

1.魚片片成薄片，放白胡椒粉、料酒、鹽和少量咖喱粉醃制，洋蔥切末；

2.平底鍋到油，把醃好魚片煎熟成型；

3.油鍋燒熱放油，下洋蔥末炒香；

4.依次咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然後放青豆；

5.把煎熟的魚片再次下入鍋中，裹上咖喱汁即可~