吃橘子營養好，橘子種子也是寶

日常生活中，人們習慣性地稱“橘”為“桔”，在廣東話中“橘”、“吉”同音，取其諧音，故橘也代表了吉祥、吉利。在我國一些地區，每逢新春佳節，當小輩向長輩拜年後，除了得到壓歲錢，往往還能拿到橘子，以圖吉利。

我國是歷史上最早栽培柑橘的國家，據稱大約在4000年前的夏禹時代就已經開始。到了秦漢時期，已形成了“蜀漢江陵千樹橘”的氣勢。宋代大文豪蘇軾曾作詩讚美橘子結果時的動人場面：“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。”

橘子的營養價值

人們大多聽過每天吃一個蘋果有益健康的說法，而澳大利亞的專家在一項健康調查中卻發現，“每日一隻橘子”同樣也對健康大有幫助，可以預防癌症和其他一些疾病。

橘子含有豐富的糖類、維生素、蘋果酸、檸檬酸，蛋白質、食物纖維以及多種礦物質等，對於壞血病、夜盲症、皮膚角化和發育遲緩，均有一定的輔助治療作用。

橘子的各種營養成分中，維生素C與檸檬酸含量最豐富。特別是維生素C，在橘子中的含量比蘋果和梨都高。橘瓣外面的薄皮含有大量的膳食纖維，它可以通便、降低膽固醇。值得注意的是，橘子所含的橘皮苷，可以降低血壓、擴張心臟的冠狀動脈。而橘汁中富含的鉀、維生素B和維生素C，也可在一定程度上防治心血管疾病。因此，橘子是預防冠心病與動脈粥樣硬化的理想食品。

國外健康專家通過深入研究後得出結論，經常食用柑橘類水果，能夠使咽喉、口腔、胃等部位的癌症發病率降低50%，將中風的發病率減少19%，另外，柑橘還能降低罹患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的幾率。柑橘類水果之所以能夠抑制腫瘤的形成，主要在於它所含的抗氧化成分能夠有效地保護人體，使免疫系統的能力得到增強。

橘子的食用和藥用

橘子外觀可愛、口感上佳、營養豐富，因此深受男女老幼的喜愛。除鮮食外，橘子還可以加工成罐頭、果醬、果汁、果酒、果醋、蜜餞、橘精粉等。

另一方面，橘子除了是一種很好的水果外，還具有較高的藥用價值。歷代中醫文獻中記載橘子可生津止渴、通絡化痰、開胃疏氣、提神醒酒。

平時，人們在吃橘子的時候，常把吃剩的橘皮、橘絡、橘核等作為廢棄物扔進垃圾桶，殊不知橘子一身都是寶。橘子的皮、核、葉乃至橘絡，都可入藥。

橘皮：橘皮入藥以陳年者為佳，故又名陳皮，有理氣調中、燥濕化痰功效，可用於治療脾胃氣滯、脘腹脹滿、嘔吐，或濕濁中阻所致的胸悶、噁心，食欲差、大便不成形等症，但平素易口幹，大便秘結者慎用。

推薦方：

●橘皮10克、生薑適量，共泡茶飲服，可用於風寒咳嗽以及胃脘脹滿、噁心、嘔逆。

●用秋梨一隻，加橘皮、冰糖少許同熬，製成的橘皮梨子飲可潤肺止咳，尤適於秋季肺燥咳嗽者食用。

●治療凍瘡，可在每天晚上臨睡前，用鮮橘皮適量，煎湯熏洗患部，效果很好。

●單用陳皮濃煎飲汁，可治療食魚、蟹中毒，並能解酒毒。

橘絡：是橘瓣上的白色絲絡，俗稱橘筋，有宣通經絡，行氣化痰功效，主治痰滯經絡，咳嗽引起的胸脅作痛。吃橘子時最好不要把橘絡撕去，一起吃下，既能化痰又助通便。

推薦方：

●橘絡煎湯可用於過量飲酒後口中乾渴。

●橘絡泡茶飲服可用於咳嗽脅痛。

橘核：橘子的種子。橘子的種子雖小，也是藥材。它有理氣、散結、止痛的功效，可用於治療小腸疝氣、睾丸腫痛、乳腺炎、腰痛等病症。一般在中藥湯劑中與其他藥物配伍使用。

橘紅：橘皮去掉了內層果皮所剩的外層紅色薄皮，有利氣寬中、祛痰散結功效，可用於風寒咳嗽、噁心、胸腹脹悶等病症。橘紅也多在中成藥中廣泛使用。