減肥排毒、抗癌養顏，教你做媲美紅燒肉的素食紅燒冬瓜

冬瓜是人們生活中常見的一種食材，中醫認為冬瓜具有養顏護髮、減肥排便、預防心腦血管疾病、抗癌防癌等功效。冬瓜具有那麼多的營養功效，那麼怎麼吃可以又美味又營養呢？下面教大家做一道可以媲美紅燒肉的紅燒冬瓜。

之前一直聽說紅燒冬瓜很好吃，不過我到今年才嘗試，試過之後就再也忘不了那味道了，仿佛冬瓜天生是為紅燒而生的，濃油赤醬，軟軟糯糯的口感和紅燒肉還真有幾分相似，但又比紅燒肉清爽，吃多少都不會膩。這個味道一定會征服很多人。

我的做法是最最簡單的，除了提鮮增香的蔥花之外沒有加任何輔料，是完完全全的素食，這樣已經很好吃了。也可以在這個基礎上改變一下，比如加些肉末或干貝什麼的，會更鮮香!

【紅燒冬瓜】

1.材料：冬瓜，香蔥。

調料：生抽，老抽，鹽，糖。

2.冬瓜去皮去饢，切成薄一些的塊。冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感。

3.油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒。

4.炒到冬瓜的邊角微黃。

5.調入生抽，老抽，鹽和糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右。水不要加太多，冬瓜本身也會出水。

6.冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。