把口水收起來，一大波美味菜譜要上線咯！

一、大蔥牛肉絲

食材：牛肉200克，蔥20克，食用油、紅椒、薑、香菜、鹽、胡椒粉、柱候醬、老抽、香油、水澱粉

 做法：

 1.將牛肉、蔥、紅椒、薑均切絲；香菜洗淨，切成粒。

2.牛肉絲調入部分鹽、水澱粉醃約3分鐘；把蔥絲先擺入碟內。 

3.燒鍋下食用油，待油熱時放入薑絲、紅椒絲、柱候醬炒香。 

4.放入牛肉絲，用中火炒至牛肉快熟時再調入剩下的鹽、胡椒粉、老抽炒勻，用水澱粉勾芡，淋入香油，撒上香菜，出鍋倒入蔥上即成。

二、香菜筍絲牛肉

食材：牛肉（牛肉絲）300克筍（筍絲）50克食用油20克香菜10克生抽10克、鹽2克、糖5克、澱粉5克、蛋清1個、料酒20克

做法：

1.準備電磁爐和食材，薑切片，牛肉加入蛋清一個，料酒，澱粉醃制十分鐘

2.冬筍放入水中淖下去除澀味，水沸後取出切絲

3.啟動炒菜功能鍋加熱，熱鍋冷油，放入牛肉絲爆炒，加入薑絲和筍絲一起煸炒

4.加入料酒，鹽和適量的水煮沸馬上出鍋，撒上香菜葉就可以吃啦

三、油煎蘑菇

做法：

1.蘑菇洗淨，用廚房紙擦乾，再切成厚片；

2.平底鍋燒熱，倒入適量橄欖油；

3.然後放入切成片的蘑菇，中火慢煎，可以用鍋鏟翻炒幾下，等水份炒出時，噴一點白葡萄酒進去；

4.然後根據自己的口味放鹽，再撒點黑胡椒和香草碎，收幹水份即可~

四、香炸小酥肉

食材：五花肉、生薑、蒜苗、豌豆豆粉、鹽、白糖、雞蛋、花椒面

做法：

1.將五花肉去皮洗淨，瀝水後切成相等的厚片

2.生薑洗淨後剁成碎末，蒜苗洗淨切碎成蒜苗花

3.在肉片中加入薑末、豌豆豆粉、鹽、料酒、雞蛋和白糖少許

4.拌勻後碼味20分鐘，下鍋前需要再次拌勻

5.鍋中放油燒到六成熱時，用筷子一片一片將肉片下入油鍋內

6.保持油溫，將肉片炸得金黃色時即可出鍋

7.炸好的小酥肉裝盤，趁熱均勻撒上花椒面和蒜苗花即可