廚房裡最要命的5件事,會讓全家人患上癌症,你卻還天天做!
作為日常生活中的重要場所,廚房事關全家人的饑飽和健康,因為所有家人的食物都需要在廚房裡生產。不過,廚房同樣是家中危險係數最高的地方,下面小編為你列出廚房裡的5件最危險的事!
1、炒菜後不刷鍋接著炒
炒完菜剩下的鍋垢等殘留物經過反復的煎、炸、炒後,會產生苯並芘等致癌物。每炒完一道菜,就應該立刻刷鍋。
2、生肉、蔬菜混放在一起
生肉會殘留一些微生物、致病菌等,經過高溫加熱烹調後會被殺死,而涼拌菜是不經過加熱的,與生肉混一起會使微生物、致病菌乘虛而入,對健康產生很大的危害。因此,生肉、蔬菜應嚴格分開切放,及時清洗刀具、砧板。
3、喜歡囤積蔬菜
蔬菜貴在新鮮,不新鮮的蔬菜無論是營養價值還是保健功效都會大打折扣。綠葉蔬菜1~2天內就要吃完,菌類蔬菜最好3天內吃完;有厚皮保護的蘿蔔、茄子、土豆等可以存放1周左右。如果不能每天買菜,建議1周買3次菜,每次都有綠葉菜。
4、把醬油不當鹽
醬油裡的鹽分也很高,不僅要控鹽,醬油、雞精等調味品中的隱形鹽也要嚴控。
5、喜歡煎、炸等烹調方式
導致食用油攝入過多,能量過剩,維生素的破壞、致癌物攝入機會增多。宣導蒸、煮、燉烹調方式,更多保留食物的營養成分,蒸是最能保留食物營養的烹飪方式。