“你吃早餐嗎？”早餐第一口怎麼吃才健康？

“你吃早餐嗎？”一個簡單的調查，卻得出驚人的答案，53%的人經常吃，10%的人偶爾吃，37%的人則經常不吃。沒時間、沒胃口、要減肥……這可能是大多數上班族不吃早餐的藉口。

早餐是一天中至關重要的一餐，吃的好與不好關乎整天的精神和身體健康，不吃早餐對身體的危害，已經被越來越多的人所認識到。早餐一定要吃，但同時也要注意該怎麼吃，不該怎麼吃。不正確的飲食習慣卻會導致更多的危害。那麼，早餐第一口吃什麼最好？

早餐應先喝水

人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲 500~800 毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

早餐應以水果、五殼根莖類食物，乳製品為主。

水果為維生素 A、C 豐富的來源，並含維生素 B 群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡！

五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。

早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。

一個合理優質的早餐，應該做到以下幾點：

 清淡

早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。但一次不要吃太多，並儘量一周只食用一次。

最佳早餐時間：7-8點

醫學研究證明，7 點到 8 點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔 4 — 5 小時左右為好。

低熱量

早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入 400~500 卡的熱量是比較適當的，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

長期不吃早餐，可使人體消化系統的生物節律發生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對空腹的胃腸粘膜產生不良的刺激，引起胃炎的發生，嚴重者可引起消化性潰瘍