健康食譜

青筍木耳炒肉的做法 吃米飯是再適合不過了

吃米飯總是少不了一個好吃的菜,今天我們推出的這道菜叫做青筍木耳炒肉。

顧名思義就是青筍、木耳、肉絲一起炒了。

這道菜做出來不僅味道好,而且湯汁多,能和米飯充分的融合。

主要食材:豬肉(裡脊),青筍,木耳

輔料:生薑,大蒜,豆瓣醬,澱粉,老抽,食鹽,白糖,醋,生抽

先將裡脊肉洗淨切成肉絲用澱粉,生抽和清水調勻,熱鍋少油將調好的肉絲放入鍋中炒制變色後盛起,青筍去皮洗淨切好,泡發好的木耳切成絲,大蒜生薑切成末,再拿一個小碗依次放入白糖,醋(白糖和醋的比例大概是3:1),老抽和溫水調勻備用。

然後另起一鍋放入適量的菜油,將大蒜和生薑還有豆瓣醬放入鍋中炒出香味。

炒出香味後將肉絲放入鍋中翻炒入味。

最後將青筍和木耳放入鍋中撒適量的食鹽,再將調好的醬汁放入翻炒,在要起鍋的時候勾點芡(澱粉加清水)大火翻炒均勻即可。