青筍木耳炒肉的做法 吃米飯是再適合不過了

吃米飯總是少不了一個好吃的菜，今天我們推出的這道菜叫做青筍木耳炒肉。

顧名思義就是青筍、木耳、肉絲一起炒了。

這道菜做出來不僅味道好，而且湯汁多，能和米飯充分的融合。

主要食材：豬肉（裡脊），青筍，木耳

輔料：生薑，大蒜，豆瓣醬，澱粉，老抽，食鹽，白糖，醋，生抽

先將裡脊肉洗淨切成肉絲用澱粉，生抽和清水調勻，熱鍋少油將調好的肉絲放入鍋中炒制變色後盛起，青筍去皮洗淨切好，泡發好的木耳切成絲，大蒜生薑切成末，再拿一個小碗依次放入白糖，醋（白糖和醋的比例大概是3:1），老抽和溫水調勻備用。

然後另起一鍋放入適量的菜油，將大蒜和生薑還有豆瓣醬放入鍋中炒出香味。

炒出香味後將肉絲放入鍋中翻炒入味。

最後將青筍和木耳放入鍋中撒適量的食鹽，再將調好的醬汁放入翻炒，在要起鍋的時候勾點芡（澱粉加清水）大火翻炒均勻即可。