農村這種樹上開的野花，用來調餃子餡，包出來的餃子鮮香可口，好吃的不得了!

春天是吃野菜的最佳時節，這個季節的野菜可謂是多的吃不過來，在我們老家每年的春天一種樹上開的野花就是一道非常好吃的野味，那就是—槐花。每年的4、5月份這種花才開，花期一般為10-15天左右。也只有這半個月能吃到這個美味。槐花盛開的時候，一串串潔白的花朵掛滿枝條，非常好看，而且空氣中還彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。

槐花有淡淡的清香，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。可以用它來泡茶當茶飲，也可以用來做成各式各樣的美食，槐花湯、槐花糕、槐花煎蛋等等。但是今天我要分享的一種新吃法就是用槐花來調餃子餡，包餃子吃。包出來的餃子鮮香可口，好吃的不得了!

新鮮採摘的槐花。吃不完還可以拿來曬乾以後吃。

1、新鮮的豬肉剁成肉餡備用。

2、新鮮採摘下來的槐花焯水捏成團備用。

3、適量的薑末、蔥花。

4、將所有材料放到一起拌勻。

5、加入適量的香油、鹽、醬油拌勻。

6、開始和麵，加入3枚雞蛋一起，這樣揉出來的面皮更香更好吃。

7、把麵團切成小塊，開始擀面皮。

8、包餃子，真的是皮薄餡大呢。

9、將包好的餃子下鍋煮熟撈起即可。

這樣一盤槐花餡的餃子就做好啦，加入槐花拌成的餃子餡有股單單的槐花清香，吃起來味道很贊呢。

小貼士：槐花稍微用熱水燙一下就好；加入雞蛋揉成的面皮味道更香