3塊錢一大堆，做成餡餅 ，當早餐好吃到爆

豆角是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌，做成餡料也是特別好吃的。

需要食材:豆角：500克 肉餡：200克 蔥末薑末：適量 調味料：老抽、生抽、料酒、鹽、麻油 食用油：適量 麵粉：550克 清水：適量

做法：

1、做餡餅的豆角，要選擇比較寬厚的豆角，這樣切碎後拌餡很香，吃起來口感也好，不柴。

豆角洗淨，切碎丁。不需要用鹽殺水，用手攥一攥即可。

2、準備適量肉餡，加入蔥薑末。接著加入各類調味料拌勻。

3、攥幹的豆角放入肉餡裡，可以打一個雞蛋或者倒入1小勺食用油，這樣攪拌的時候容易上勁。

4、麵粉550克-600克左右，加入清水，揉成麵團，蓋保鮮膜醒發20分鐘。

5、醒好的麵團分成均勻的小劑子，擀成中間後邊緣薄的面皮，包裹適量餡料。包成包子狀，再按扁。

6、用電餅鐺或平底鍋，刷上一層油，鍋子燒熱後放入餡餅，兩面煎到金黃即可。

7、這個餡料的量能做20個左右的餡餅，趁熱切開蘸醋食用，很好吃。

豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。