夏季痢疾高發 多吃吃空心菜根

最近食神在琢磨如何勤儉持家，看到有專家提出菜根治病一說，正對我們胃口，這期我們就來說說菜根的這些好處。

主題：空心菜根水

食材：空心菜根120克

做法：

1.空心菜洗淨，摘取菜根，切碎;

2.放入鍋內，加半鍋水，加空心菜根，煮開5分鐘，小火煮半小時，放涼即飲。

本水可以治療痢疾。

四季養生提醒：

一、空心菜根 清熱涼血

“布衣暖，菜根香”， 其實被丟棄的菜根也有較高的食療和外敷藥用價值，只要徹底清洗，合理利用，就能達到營養保健、防病祛病的作用。在夏天，空心菜是時令菜，菜根較充足，因此空心菜根好好利用，是個寶貝。

中醫認為，空心菜根，性平、味甘，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱，可治齲齒牙痛。

二、夏季痢疾多發 需注意飲食衛生

痢疾，古稱腸辟、滯下，為急性腸道傳染病之一，多發于夏秋季節，由濕熱之邪，內傷脾胃，致脾失健運，胃失消導，更挾積滯，醞釀腸道而成，臨床以發熱、腹痛、裡急後重、大便膿血為主要症狀。若家人患有痢疾，一般視情況嚴重與否給予抗生素治療，也能輔以今天教的空心菜根水治療。

預防細菌性痢疾，要堅持飯前、便後洗手，勤剪指甲，儘量不吃生冷蔬菜、飲食，不吃不潔瓜果，不吃腐敗變質食物，不吃未經加熱處理的剩飯剩菜。家裡要經常清潔，夏季有條件的應對室內環境進行消毒處理，消滅蚊蠅，避免受細菌侵害。此外，最好多鍛煉身體，提高抗病能力。