塔菜怎麼吃 6種塔菜做法任你選

塔菜怎麼吃

一、蒜蓉塔菜

材料：塔菜、蒜瓣、鹽、味精、糖、醬油。

做法：1、鍋裡放可以淹沒塔菜分量的水，煮沸，放入一勺鹽；

2、把洗淨的塔菜放進去綽水，撈起放進清水裡，瀝幹水分，分成小束；

3、鍋裡放底油，加入蒜末兒，炒出香味，放入塔菜翻炒；

4、然後加入鹽、味精、 糖、醬油調味，迅速翻炒數下盛出。

二、塔菜炒冬筍

材料：塔菜、冬筍、食鹽、味精、白糖。

做法：1、將塔菜切開後洗淨，瀝幹備用；

2、將冬筍剝殼後洗淨，入冷水鍋中煮開5-6分鐘，撈出切成片狀備用；

3、熱鍋入油，油溫後將塔菜倒入大火爆炒，等顏色變綠後加入冬筍片翻炒；

4、調入鹽、糖和味精，炒勻後即可。

三、塔菜冬筍肉絲炒年糕

材料：塔菜、冬筍、瘦肉、年糕、薑、鹽、糖、料酒、鈦白粉。

做法：1、塔菜洗淨甩幹，切成1寸長段，菜梗和菜葉分開放置；

2、冬筍去皮後對切，水裡煮熟後切絲；

3、瘦肉洗淨切絲，加薑，料酒，鹽和太白粉抹勻後入溫油鍋滑熟；

4、鍋裡油熱後先下菜梗，大火翻炒數下後下菜葉，加鹽和糖調味，繼續翻炒1分鐘左右，下筍絲拌勻；

5、把肉絲鋪在上面，然後再均勻鋪上一層年糕，馬上蓋上鍋蓋，大火燜3-4分鐘，掀開鍋蓋翻炒數下即可。

四、上湯塔菜

材料：塔菜、蝦米、皮蛋、火腿肉、鹽、糖、油。

做法：1、塔菜洗乾淨，儘量保持整棵；

2、火腿肉切丁；蝦米用水泡軟；皮蛋切丁；

3、熱油鍋，把蝦米爆香；

4、倒入2碗清水，放入皮蛋和火腿煮開10分鐘；

5、放入塔菜煮軟，放鹽和糖調味即可。

六、冬菇炒塔菜

材料：塔菜、鮮香菇、料酒、鹽、味精、花生油、薑。

做法：1、選新鮮塔菜洗淨，剝去老葉，一棵塔菜切成4-6片；

2、水發冬菇洗淨，去蒂，斜批成片；

3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下薑末、冬菇煸香；

4、放入塔菜片，加紹酒鮮湯、精鹽、味精燒入味，出鍋裝盆。

塔菜的營養價值是很高的，文中小編給大家整理了6種塔菜的做法，喜歡吃塔菜的你可千萬不要錯過咯。