家常可樂雞翅如何做？

可樂雞翅是非常受大眾喜歡的一道家常菜，主要食材就是可樂和雞翅，口味帶甜，十分有特色。這道菜的做法是比較簡單的，可樂一般需要燒開，這樣雞翅也會更入味做的時候也要注意收汁。

1.雞中翅洗淨，用牙籤在雞翅紮些小洞。薑、蒜、小蔥切碎。將雞翅放盤內，再加入薑、蒜、小蔥。然後加入鹽、醬油、老抽、料酒。用手抓均醃制15分鐘。鍋內倒入食用油小火燒熱。再將醃制好的雞翅放入鍋內煎至。加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可。用小火燜至湯汁變濃時即可收火。

2.在生雞翅上劃刀，用一勺老抽，兩勺料酒醃至少兩小時。鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝幹。小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成金黃，一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點鹽。加半支桂皮會更有風味。 燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。燉至湯汁收濃，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋。

3.將雞翅洗淨後切成塊，然後用鹽和料酒醃制片刻，將醃制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。鍋中留少許油，將薑塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋。