家常涼拌蟹味菇的做法是什麼

涼拌蟹味菇吃起來即有菇的香味，又有蟹的鮮味，口感又韌，是常見的家常下飯小菜。食用真菌一直以來被認為是人體垃圾的“清潔工”，常吃真菌類食用菇，其豐富的維生素和氨基酸能夠讓人們增強身體免疫力，還有美容、延緩衰老，甚至還有抗癌的功效。

食材

主料

蟹味菇300g

輔料

香油、鹽、大蒜、蠔油、紅椒、陳醋、白糖適量

步驟

1.蟹味菇取出

2.洗淨

3.蒜和紅椒切碎

4.加糖和鹽

5.加蠔油

6.加陳醋

7.加香油

8.把調料拌勻

9.鍋內水燒開下蟹味菇焯一下

10.撈出瀝幹水分

11.將拌好的調料淋在上面並拌勻即可

小貼士

鍋內水燒開後放蟹味菇至水開即可撈出，不易久煮，以免破壞營養及鮮味。