吃得巧有益長壽 研究稱飲食小變化健康一大步

【環球網報導 記者 趙怡蓁】據法國國際廣播電臺7月13日援引法新社報導，雖然要總是吃得“對”不容易，但美國一項最新研究顯示，只要能有一點小小改善，偶爾選擇健康一些的食物，可能就會大大提升更加長壽的機會。

這項刊登在《新英格蘭醫學雜誌》的報告首度證明，改善飲食品質十幾年以上，與降低總死亡率和心血管疾病死亡率有關。

哈佛大學研究團隊追蹤近7.4萬名衛生專業人員的膳食改變，讓他們以4年為單位，記錄自己的飲食習慣。研究人員使用一套膳食品質評分系統，去評估他們在飲食上做出的改善。

研究摘要舉例寫道，只是把一份紅肉或加工肉品，改成每天一份堅果或豆類，就可達成20%的提升。如此進行12年之後，那些比他們一開始參與研究時吃得稍微好一點的人，在接下來12年過早死亡的機率減少8%到17%。他們主要是通過攝取更多全穀類、水果、蔬菜與富含脂肪的魚肉，來改善飲食。而這段時期飲食變差的人，未來12年內死亡的風險會提高約6%到12%。

研究資深作者、哈佛大學陳曾熙公共衛生學院營養系主任胡丙長(Frank Hu)表示，他們的研究結果凸顯改善膳食品質對健康的長期好處，它強調整體飲食模式的改善，而非個別食物或營養。他進一步指出，健康的飲食模式可依個人食物、文化偏好與健康狀況不同，而採取不同作法。 相關新聞 合理飲食搭配積極心態 10個好習慣助力健康長壽2017-04-26 14:04 老人飲食遵循12個原則 健康又長壽2017-02-04 08:02 長壽吃什麼？10個飲食習慣讓你健康長壽2015-01-30 15:47 遵循少白多黑飲食原則 可使人長壽又健康2013-04-22 09:23